时间：2023-08-10 12:15:35 作者：那骏桀
嘌呤是一种氮碱性物质，是构成核酸的重要基本成分之一。而嘌呤食物就是含有较高浓度嘌呤的食物。
植物性嘌呤含量较少，主要以草本植物和真菌为主。草本植物中嘌呤含量较高的包括蘑菇、竹笋、菠菜、香菜等。而嘌呤含量较高的真菌有香菇、松茸、黑木耳等。而动物性嘌呤含量非常高，如肝脏、肉类、鱼类、海鲜等。
身体内嘌呤代谢产生的物质是尿酸，如果摄入过多嘌呤食物，就会导致尿酸值升高，甚至会引起痛风和尿酸盐肾结石等疾病。
因此，痛风或尿酸盐肾结石患者应特别注意控制嘌呤摄入量。平常也应注意减少肉类、酒类和海鲜的摄入，增加水果蔬菜和谷类的摄入量。另外，即使是健康人在平时也应该适当控制嘌呤食物的摄入量，以预防痛风等疾病的发生。
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